焦庄烧饼：如何分析现代餐饮行业的生长前景？（一）

现代社会生活水平的不停上升，越来越多的人已经不再要求吃饱，而更多的开始追求满足口腹之欲。餐饮行业越做越大，中国餐饮市场的格式也在迅速扩张。越来越多种类的餐品进入消费者视野，中餐、西餐、小吃、快餐……等等，可供选择的消费选项越来越多。

海内的市场正在向多元化、连锁化、规模化拓展。1、宏观角度分析首先从宏观角度去看，要分析大情况我们需要看经济情况，社会文化情况和技术情况。经济情况：现在我国经济生长的基本面，国民经济继续朝着宏观调控预期偏向生长，中国经济保持了增长速度较快、价钱涨幅趋缓、结构有所改善的较好态势。

社会文化情况：中国向来都有“民以食为天”说法，可见国人对于吃，是很讲求的。随着经济的生长，住民的生活水平也在不停地提高。人们对于吃的要求已经不仅仅局限于吃得饱，而更注重于吃得好。

餐饮行业在未来，会有更大的生长前景。同时，在当今节奏快的社会大配景下，许多快餐小吃也成为了众多年轻人的选择。技术情况：现代餐饮的生长不止在于技术、味道，还要看守理，看谋划，科学化现代化是不行制止的时代趋势，是餐饮业也不能制止的。

为了在生长中能掌握餐饮业的主流，具备营销理念的治理者是不行或缺的。2、竞争对手分析餐饮行业的竞争包罗在菜品、情况、服务态度、上菜速度、会员卡、优惠打折等等因素中。 而这其中，菜品占到了快要一半的比重。这意味着，门店的招牌是否能够名副其实，吸引到主顾的舌头。

而且需要不停创新，增加特色，使客人常来常新，时时保持新鲜感。此外，应对老主顾沉淀一些招牌菜、拳头产物。同时对这些扩大影响的招牌菜加大宣传，只有这样，才气有源源不停的新老客户。除了菜品之外，情况、服务态度、上菜速度等等都包罗在另外一半的比重中。

要在方方面面都做得比你的竞争对手强，才气驻足于不败之地。

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