看似赔本实则大赚，这3种餐饮店常用的营销手段，会赚钱的人都懂

为什么有人开餐饮店能发家致富，有人开餐饮店只能委曲维持？餐饮店能否赚钱，在于你是否能看出主顾的需求。不赚钱的人认为主顾只是来吃，只想着如何让菜品好吃；而赚钱的人则会从其他的角度多想一些。所以往往有些餐饮人做了“傻事”，反而生意更好。

因为这些被旁人看成傻的举动，实际上却给主顾带来舒服，这是他们的深谋远略。做这样的“傻事”，不会赚钱的人不会懂，懂了也就自然赚钱了。以下这几种深谋远略的营销手段，能让你餐饮店的生意长盛不衰，越来越好。

一、解决主顾痛点的举动在一个写字楼四周，险些同时开了两家烤肉大饼的店，它们相隔不远，口胃相当，价钱也相当。第一家店只是正常的卖熏肉大饼，而第二家店则采购了大量的口香糖作为赠品。第一家店认为第二家店的做法没有须要，这样只会增加成本。

但随着时间流逝，第二家店比第一家店的生意好许多许多，而元勋就是这小小的口香糖。虽然这个口香糖作为赠品增加了成本，但却解决了白领吃完熏肉大饼后嘴中有味道的痛点，它让白领主顾更为舒服，自然生意也就更好。

往往会赚钱的餐饮店，总是舍得“支付”，来换取主顾的舒服，从而提升复购率。二、提升主顾体验的细节例如办公楼下有三个卖盒饭的，说实在的，三者的盒饭真的差不多，但天天卖最多的都是同一小我私家，他和别人相比，最大的优势就是一次性筷子的质量更好。

虽然一次性筷子只要能用就好，但质量好的筷子能让人用饭更舒服，而且还会给人带来一种品质高的感受。无独占偶，有一家面馆，自从把碗换成了高一厘米的后，生意就不知觉变得越来越好，因为这看似不须要的细节，却能很好地提升主顾的用餐体验。

你比别人做的更好的细节，往往看似不须要，但却能实实在在地反馈给主顾，让主顾用餐更为舒服。三、增强主顾印象的方式生活中我们总能遇到这样的餐饮店，你在点餐时，服务员总会美意地提醒你点的差不多了，这些基本够吃的了。这样的店看似赚的少，但你却能发现它开得很好，生意长盛不衰。相反，那种巴不得你往死里点的店，生意总是会越来越差。

举个例子：去吃烧烤，就两小我私家，都点了4盘肉和2盘菜了，服务员还是在不停给主顾推荐他们家的“特色”，主顾在讲明不需要的时候，还嘟囔了一句“菜才点2盘”。这顿饭主顾的消费比平常多了50%，而且浪费了许多，让主顾直接发生了“下次再也不来”的想法。这就是印象的重要性，当你的店给人带来了“自制”和“良心”的印象后，自然生意更好；而若留下了“价钱贵”“不良心”的印象后，就已经注定了要输。往往赚的少一些，是为了能“细水长流”，餐饮业的焦点就是主顾的复购率。

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